Resep Masakan Spaghetti Jamur Bumbu Rendang

Resep Masakan Spaghetti Jamur Bumbu Rendang Bahan:

• 250 gr spaghetti, rebus dan tiriskan
• 150 gr jamur shitake, potong potong
• 60 gr daging sapi vegetarian
• 50 gr kacang polong
• 50 gr wortel, potong dadu kecil
• 50 gr paprika merah, potong dadu kecil
• 2 sdm margarin
• 100 ml santan kental

Bumbu Rendang:

• 4 cm lengkuas
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 6 buah cabe keriting
• 7 butir bawang merah
• 6 butir bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1/2 sdm ketumbar, sangrai
• 1 sdt jintan, sangrai
• 1/2 sdt pala
• 2 sdt garam halus
• 4 lbr daun jeruk purut
• 2 btg daun serai, memarkan
• 2 sdm asam kandis/asam jejujur/asam jawa

Bahan yang dihaluskan:

• 6 buah cabe merah keriting
• 7 butir bawang merah
• 6 butir bawang putih
• 6 butir kemiri
• 3 cm kunyit

Cara memasak:

• Panaskan margarin di dalam wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum
• Masukkan jintan, pala bubuk, ketumbar, daun jeruk purut, garam, asam gelugur, sereh. Aduk rata.
• Masukkan santan kental, masak hingga mengental.
• Masukkan wortel, daging vegetarian, kacang polong, paprika merah dan jamur. Aduk rata.
• Tambahkan spaghetti kemudian campur kedalam bubu rendang. Aduk rata.
• Tuang kedalam piring saji,lalu siap dihidangkan.